Huîtres près de Marennes-Oléron en Charente-Maritime

生蚝的营养组成

从古代开始，生蚝就深受人们喜爱，人们会根据不同的需求进行食用。生蚝一直都是奢华卓越的代名词，它也因具有催情和壮阳的作用，所以深受古罗马古希腊的贵族喜爱。
现在生蚝被公认为是“轻食物”，指的是脂肪含量低却含丰富微量元素的食物。而且生蚝的n−3脂肪酸十分丰富，能够有效地预防心血管疾病。
生蚝有着很多人类必需的微量元素。
在第二次世界大战的时候，从太平洋战役中死里逃生的飞行员依靠当时唯一的食物——生蚝存活了下来，生蚝为他们提供了足够的必需营养成分。

生蚝的成分（每一百克的蚝肉，约8只生蚝）
水 80-85克卡路里 70-80千卡热量250-280千焦	蛋白质 9-11克脂蛋白 1.2-1.8克碳水化合物4-6克
矿物质钙 60-90 毫克铁 5-7毫克铜 0.2-7毫克镁 30-40毫克锰0.5毫克磷 200-300毫克钠 300-500毫克钾 200-300毫克	维他命维他命A 0.09毫克维他命B1 0.16-0.18毫克维他命B2 0.20毫克维他命B6 0.11毫克维他命B12 [1] 维他命PP 2.5毫克维他命C 8 毫克叶酸 [2]
[1] 海水富含维他命12。 [2] 生蚝和菠菜是含叶酸最高的食物。很多人年老时都会发现缺乏叶酸。

生蚝的成分（每一百克的蚝肉，约8只生蚝）
水 80-85克卡路里 70-80千卡热量250-280千焦	蛋白质 9-11克脂蛋白 1.2-1.8克碳水化合物4-6克
矿物质钙 60-90 毫克铁 5-7毫克铜 0.2-7毫克镁 30-40毫克锰0.5毫克磷 200-300毫克钠 300-500毫克钾 200-300毫克	维他命维他命A 0.09毫克维他命B1 0.16-0.18毫克维他命B2 0.20毫克维他命B6 0.11毫克维他命B12 [1] 维他命PP 2.5毫克维他命C 8 毫克叶酸 [2]
[1] 海水富含维他命12。 [2] 生蚝和菠菜是含叶酸最高的食物。很多人年老时都会发现缺乏叶酸。

实用小锦囊

生蚝的营养组成