在夏朗德盆地的深处,一场陆地与海洋之间永恒的舞蹈正在展开。 La Tremblade 是一个小小的牡蛎天堂,GEAY 家族五代人都在这里扎根,这种永恒的融合在这里得到了充分的体现。
夏朗德盆地坐落在大陆、瑟德尔岛和奥莱龙岛之间,拥有得天独厚的生态系统,其中富含沉积物和浮游植物的洋流和谐地展开,免受大西洋的猛烈冲击。
随着潮水退去,牡蛎养殖床露出水面,露出了沿海大片的土地,为开采牡蛎养殖提供了机会。然后上涨的潮水再次将它们淹没,这个不变的循环每天重复两次,幅度有所波动。
这个独特盆地的核心是盐沼地:祖先的盐沼,在 19 世纪被改造成牡蛎的精炼盆地。这些镶嵌在陆地和海洋之间的珠宝体现了两个世界的融合。粘土土壤和丰富的浮游植物赋予了 GEAY 牡蛎独特的风味,真正见证了这种和谐的平衡。