À fleur d’eau et au rythme des marées, je pousse et grandis pendant 30 mois minimum pour atteindre ma taille adulte.
Je suis ensuite déposée au fond d’une claire, pour m’affiner pendant 21 jours minimum, filtrant ainsi toutes les richesses de ce terroir.
Aux saveurs légères et vives, je ravis les papilles de mes convives par ma fraîcheur iodée et ma finesse de chair.
Mon petit goût noisette et ma chair fine font de moi une incontournable des repas conviviaux.
J'achète en ligne
« Je suis la pionnière de la famille.
J’ai le plaisir de connaitre tous les descendants de la lignée GEAY... » la Fine de Claire 
Les Huîtres 
Terroir & Savoir-faire 
