Cresco a fior d'acqua e al ritmo delle maree per almeno 30 mesi prima di diventare adulta.
In seguito, vengo posizionata in fondo ad un bacino d'affinamento per un minimo di 21 giorni, assorbendo così tutte le ricchezze del territorio.
Dai sapori leggeri e vivaci, delizio le papille gustative dei miei ospiti con la mia freschezza iodata e la mia polpa delicata.
Il mio retrogusto di nocciola e la mia polpa pregiata mi rendono una parte indispensabile dei pasti tra amici e familiari.
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« Sono il pioniere della famiglia.
Ho avuto il piacere di conoscere tutti i discendenti della famiglia GEAY. » la Fine de Claire 
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