En la orilla del agua y al ritmo de las mareas, me desarrollo y crezco durante un mínimo de 30 meses para alcanzarmi talla de adulta.
Luego me colocan al fondo de una claire, para mi maduración durante al menos 21 días, filtrando así todas las riquezas de esta tierra.
Con saboresligeros y brillantes Deleito el paladar de mis invitados por mi frescura yodada y mi finura de carne.
Mi pequeño sabor a avellana y mi carne fina me hacen una parte esencial de las comidas de convivencia.
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« Soy la pionera de la familia.
Tuve el placer de conocera todos los descendientes del linaje GEAY... » la Fine de Claire 
Ostras 
Terruño y Saber hacer 
